修士, べナン

博士(農学), 日本

ものづくり技術（機械・電気電子・化学工学）, バイオ機能応用、バイオプロセス工学 , Food Processing

ライフサイエンス, 食品科学 , 持続可能なフードシステム, 栄養リテラシー, 伝統的食品知識, 比較食文化研究

環境・農学, 持続可能な食料システム

ライフサイエンス, 食品科学 , 食品化学

2026年 - 現在
信州大学, グローバル化推進センター, 助教

2025年 - 2026年
信州大学, グローバル化推進センター、農学部キャンパス, 助教, グローバル化推進センター 伊那地区担当

2024年 - 2024年
信州大学農学部, 国際農学教育研究センター, 助教

2022年 - 2024年
信州大学農学部, 国際農学教育研究センター, 特任助教

2021年 - 2022年
信州大学農学部, 食品化学研究室, Research Support Staff

2018年 - 2021年, 信州大学, 農学部

2018年 - 2021年, 信州大学, 農学部

2012年 - 2014年, 産業工学・バイオテクノロジー・応用科学地域間大学（IRGIBアフリカ）, 食品・医薬品・化学工学

2009年 - 2012年, IRGIB_AFRICA

2009年 - 2012年, IRGIB_AFRICA

2025年 - 2027年
Young Scientists Group, 世界食料フォーラム（WFF）グローバル・ユース・アクション・イニシアティブ

2021年
Institute of Food Technologists（IFT）International Division, IFT国際デジタルハッカソン「Don’t Spoil It!」優勝
アメリカ合衆国, その他の賞
Team FoodyPal;Chandrima Shrivastava;Abdel Fawaz Bagoudou;Nigel Kang;Eugenia Marcela;Silva Almendarez;Katherine Sofia Sierra Melendrez
食品ロスをテーマとするIFT国際デジタルハッカソン「Don’t Spoil It!」において、国際チームのメンバーとして優勝した。チームは、食べ物を大切にする文化の醸成を目的としたソーシャルメディア型アプリ「FoodyPal」を提案した。余剰食品、レシピ、食品ロス削減のアイデアを利用者間で共有するとともに、人工知能を活用して家庭内の食品在庫を管理し、適切なレシピの提案や食品の消費期限前の通知を行う構想を開発した。

脳卒中リスク予測のための特徴エンジニアリングを備えた新しい深層学習フレームワーク
Ahmad Al Athamneh; Mahmoud E. Farfoura; Abdel Fawaz Bagoudou; Saba Alshatali
2026 2nd International Conference on Computational Intelligence Approaches and Applications (ICCIAA), 1-7, 2026年05月, 査読有り
最終著者

EFFECT OF PROCESSING ON PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL QUALITY OF TOUBANI, A TRADITIONAL STEAMED COWPEA-BASED MOIST PASTE FROM WEST AFRICA
Bio Nikki Sare; Orou Eric; Hongbete Franck; Kindossi M. Janvier; Houssou A.; P. Ferdinand; Tchobo P. Fidele; Bagoudou A. Fawaz
International Journal of Advanced Research, 13(10), 511-522, 2025年10月, 査読有り
最終著者

Biodiversity and healthy diets: Challenges and opportunities for youth engagement
Abdel Fawaz Bagoudou; Chiara Cresta; Laura B Kirwan; Mariana Moncada de la Fuente; Naina Qayyum; Trish Muzenda
2025年10月, 査読有り
筆頭著者

Recent Developments in Sustainable Food Systems: A Review
Abdel Fawaz Bagoudou; Kanako Suzuki; Rongling Ye; Irida Novianti; Orou Eric Sare Bio Nikki; Shigeru Katayama
Advances in Biological Sciences Research, 10-37, 2025年04月, 査読有り
筆頭著者, 責任著者

Glochidion littorale Leaf Extract Exhibits Neuroprotective Effects in Caenorhabditis elegans via DAF-16 Activation
Abdel Fawaz Bagoudou; Yifeng Zheng; Masahiro Nakabayashi; Saroat Rawdkuen; Hyun-Young Park; Dhiraj A. Vattem; Kenji Sato; Soichiro Nakamura; Shigeru Katayama
Molecules, 26(13), 3958-3958, 2021年06月, 査読有り
筆頭著者

Assessment of bacterial contamination of irrigation water and market gardening products at Parakou (A city in northern Benin)
Eric Bio Nikki Sare; Armelle Sabine Yélignan Hounkpatin; Vidédji Naéssé Adjahossou; Abdel Fawaz Bagoudou; Anicette Bio Sourou
International Journal of Biological and Chemical Sciences, 15(1), 241-250, 2021年04月, 査読有り

Maillard reaction products derived from heat-dried green tomato increase longevity and neuroprotection in Caenorhabditis elegans
Abdel Fawaz Bagoudou; Kanako Matsumoto; Supatta Chawalitpong; Hyun Young Park; Dhiraj A. Vattem; Soichiro Nakamura; Shigeru Katayama
Food Science and Technology Research, 27(5), 747-757, 2021年, 査読有り
筆頭著者

持続可能なフードシステムの最新動向
Abdel Fawaz BAGOUDOU
5th International Conference on Environmentally Sustainable Animal Industry (ICESAI), 2024年10月, 招待有り

Guest Lecture: Sustainable food systems for Post-graduate students
Abdel Fawaz Bagoudou, Shigeru Katayama, Shinichi Yonekura
Guest Lecture for Post-graduate students, 2023年11月, 招待有り

Effect of Maillard reaction products derived from dried tomato on C. elegans lifespan
Abdel Fawaz Bagoudou
The 12th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF2019), 2019年12月

乾燥トマトから生成されたメイラード反応生成物がC. elegansの寿命に及ぼす影響
Abdel Fawaz Bagoudou
日本食品化学学会 第25回総会・学術大会, 2019年06月

グローバルゼミ
2025年05月 - 現在
信州大学

アカデミック・イングリッシュ・フェイズⅣ（初級）
2025年04月 - 現在
信州大学

アカデミック・イングリッシュ・フェイズⅣ（中級）
2025年04月 - 現在
信州大学

アカデミック・イングリッシュ・フェイズⅢ（初級）
2025年04月 - 現在
信州大学

アカデミック・イングリッシュ・フェイズⅢ（中級）
2025年04月 - 現在
信州大学

国際農学概論
2024年10月 - 現在
信州大学

国際共修食文化
2022年04月 - 現在
信州大学

Agricultural and Biological Studies II
現在
信州大学

2023年03月 - 現在
異文化コミュニケーション学会(SIETAR JAPAN)

2023年03月 - 現在
Association of International Educators (NAFSA)

2022年09月 - 現在
The Network for the Public Communication of Science and Technology (PCST Network)

2021年02月 - 現在
Institute of Food Technologists (IFT)

2018年 - 現在
日本食品化学学会

伊那地域における食へのアクセスを考える「Ina Food Access Forum」
食品アクセス支援上伊那地域協議会, 上伊那“食のわ”プロジェクト キックオフフォーラム, 伊那市福祉まちづくりセンター（長野県伊那市）, 2026年03月06日 - 2026年03月06日

WFFユース・アセンブリー「栄養と健康的な食生活に関する能力開発セッション」クイズ進行
世界食料フォーラム・ユース・アセンブリー, WFFユース・アセンブリー「栄養と健康的な食生活に関する能力開発セッション」, オンライン, 2025年08月11日 - 2025年08月11日

長野県伊那北高等学校「International Day」
長野県伊那北高等学校, 普通科学際コース プレ企画「International Day」, 長野県伊那北高等学校（長野県伊那市）, 2023年03月15日 - 2023年03月15日

南箕輪村立南部小学校における国際交流・食品ロス授業
南箕輪村立南部小学校, 国際交流・食品ロス学習プログラム, 南箕輪村立南部小学校（長野県上伊那郡南箕輪村）, 2022年11月25日 - 2022年11月29日

多文化交流イベント「Cultural Connections」の企画・運営
信州大学農学部, Cultural Connections, 信州大学農学部, 2022年08月 - 現在

FAO hosts a WFF youth-focused event on food safety in Africa
Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2025年10月, インターネットメディア

アジア・太平洋地域におけるGYAPの実施：世代を超えた持続可能な栄養に向けた若者のエンパワーメント
世界食料フォーラム（国際連合食糧農業機関のイニシアティブ）, 世界食料フォーラム ニュース, 世界食料フォーラム公式ウェブサイト, 2025年08月, インターネットメディア

ユース・アセンブリー能力開発セッション「農業・食料システム変革における栄養と健康的な食生活の役割」
世界食料フォーラム（WFF）, 2025年08月, インターネットメディア

World Food Forum 2025 サイドイベント「Safe Food in Africa: Empowering Youth Engagement」司会
パネル司会・セッションチェア等
国際連合食糧農業機関（FAO）、国際原子力機関（IAEA）、国際連合工業開発機関（UNIDO）, 国際連合食糧農業機関（FAO）本部、ローマ、イタリア, 2025年10月17日 - 2025年10月17日

Journal review
PLOS ONE, 2024年02月01日 - 現在

Journal review
Journal of Food Science, 2024年01月 - 現在

Editor
監修
TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production, 2023年10月 - 現在

Certified Food Scientist（CFS）認定資格
2024年12月 - 現在