OKISHIMA Naoko
Academic Assembly School of Humanities and Social Sciences Institute of Education
Faculty of Education Home Economics Education
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Paper
- Using Teacher License Renewal Courses for Allergy Education and EpiPen® Training
沖嶋 直子
信州大学教育学部研究論集, 20, 257-266, Mar. 2026
- The Practice of Utilizing Generative AI in Lectures at the Faculty of Education: A Comparison of Initiatives in the “Computer-Based Education” Course at Shinshu University's Faculty of Education for the 2025 and 2024 Academic Years
佐藤 和紀, 山本 大貴, 藤崎 聖也, 茅野 公穂, 齊藤 忠彦, 渡辺 敏明, 小倉 光明, 沖嶋 直子
信州大学教育学部附属次世代型学び研究開発センター紀要 教育実践研究, 24, 19-32, Dec. 2025 - Application of Generative AI in Lectures of Various Teacher Training Courses: Attempts of 'Computer-Based Education' at the Faculty of Education, Shinshu University
Sato Kazunori, Aoyama Takumi, Yamamoto Hiroki, Fujisaki Seiya, Chino Kimiho, Uehara Toshiharu, Saito Tadahiko, Watanabe Toshiaki, Ogura Mitsuaki, Okishima Naoko
信州大学教育学部附属次世代型学び研究開発センター紀要 教育実践研究, 23, 39-48, Dec. 2024 - Clinical Study of Pollen-food Allergy Syndrome Estimated by Double-blind, Placebo-controlled Food Challenges of Ten Apple Cultivars
Y.Koike, N.Okishima, M.Tokunaga, K.Kobayashi, Y.Inaba
The Shinshu Medical Journal, 71, 99-107, Apr. 2023, Refereed
Corresponding
- Measurement results of Mal d 1 protein in apples cultivated in Nagano prefecture, Japan
N. Okishima, K. Kawai, K. Kobayashi, K. Tsuruta
Jpn. J. Food Chem. Safety, 30, 1-8, Apr. 2023, Refereed
Lead, Corresponding - Comprehensive analysis of Mal d 1 mRNA in apples cultivated in Japan
N.Okishima, M.Kawakami, M.Tamura, M.Niwano, C.Suzuki, T.Fukuda, S.Nakayama, M.Nitta
Jpn. J. Food Chem. Safety, 29, 12-18, Mar. 2022, Refereed
Lead, Corresponding - Monitoring results for the RRS, RRS2 and LLS from Kinugoshi tofu, Momen tofu, Yaki tofu and Kanten tofu distributed in the Matsumoto-City area
N.Okishima, Y.Takimoto, H.Takeuchi, M.Fukutomi, S.Yasunaga
日本食品化学学会誌, 26, 42-50, May 2019, Refereed
Lead, Corresponding - Correlations of Fat Intake, Obesity, Plasma Concentration of GLP-1, and Fatty Acid Receptor in Japanese
N.Okishima
松本大学研究紀要, 16, 83-90, Mar. 2018, Refereed
Lead, Last, Corresponding - Monitoring results for the RRS, RRS2 and LLS from processed soy product distributed at Matsumoto-city and its suburbs
N.Okishima, A.Kobayashi, M,Tokutake, F.Miyake, A.Murayama, K.Miyashita
日本食品化学学会誌, 22, 123-132, Aug. 2015, Refereed
Lead, Corresponding - 管理栄養士養成課程の導入教育における早期体験学習の実践
Y.Fujioka, N.Okishima, N.Mizuno, M.Nakajima
栄養学雑誌, 71, 330-340, Nov. 2013, Refereed - Monitoring results for the RRS in soybean curds distributed at Matsumoto-city and its suburbs
N.Okishima, H.Uchiyama, T.Yanagisawa
日本食品化学学会誌, 20, 124-128, Aug. 2013, Refereed
Lead, Corresponding - Determination of the levels of novel 31-amino acid endothelins in human lung
N.Okishima, M.Yoshizumi, K.Tsuchiya, P.Cui, H.Kitamura, T.Tamaki, H.Kido
Life Sci., 68, 2073-2080, Oct. 2001, Refereed
Lead - Effect of endothelin-1(1-31) on intracellular free calcium in cultured human mesangial cells.
H.Yasuoka, M.Yoshizumi, D.Inui, N.Okishima, H.Houchi, K.Kirima, S.Oshita, H.Kido, T.Tamaki
Life Sci., 65, 267-272, Oct. 1999, Refereed - Mechanism of Endothelin-1-(1-31) -induced calcium signaling in human coronary artery smooth muscle cells
D.Inui, M.Yoshizumi, N.Okishima, H.Houchi, K.Tsuchiya, H.Kido, T.Tamaki
Am.J.Physiol., 276, E1067-E1072, Jun. 1999, Refereed - Specific sandwich-type enzyme immunoassays for smooth muscle constricting novel 31-amino-acid endothelins
N.Okishima, Y.Hagiwara, T.Seito, M.Yano, H.Kido
Biochem.Biophys.Res.Commun., 256, 1-5, Mar. 1999, Refereed
Lead - Novel 31-amino-acid length endothelins cause constriction of vascular smooth muscle
F.Kishi, K.Minami, N.OkishimaM.Murakami, S.Mori, M.Yano, Y.Niwa, Y.Nakaya, H.Kiso
Biochem.Biophys.Res.Commun., 248, 387-390, Jul. 1998, Refereed - Human Chymase, an enzyme forming novel bioactive 31-amino acid length endothelins
H.Kido, A.Nakano, N.Okishima, H.Wakabayashi, F.Kishi, Y.Nakaya, M.Yoshizumi, T.Tamaki
Biol.Chem., 379, 885-891, Jul. 1998, Refereed - Endothelin-1-(1-31), a novel vasoactive peptide, increases [Ca2+]i in human coronary artery smooth muscle cells
M.Yoshizumi, D.Inui, N.Okishima, H.Houchi, K.Tsuchiya, H.Wakabayashi, H.Kido, T.Tamaki
Eur.J.Phrmacol., 348, 305-309, May 1998, Refereed - Vitamin E supplementation normalizes immune dysfunction in murine aids induced by LP-BM5 retrovirus infection
N.Okishima, K.Hirata, S.Moriguchi, Y.Kishino
Nutr.Res., 16, 1709-1720, Oct. 1996, Refereed
Lead - Beta-carotene supplementation enhances lymphocyte proliferation with mitogens in human peripheral lymphocytes
S.Moriguchi, N.Okishima, S Sumida, K.Okamura, T.Doi, Y.Kishino
Nutr.Res., 16, 211-218, Feb. 1996, Refereed
Books and other publications
- 栄養科学シリーズNEXT 分子栄養学
Joint work, 1.生物の多様性と進化
講談社サイエンティフィク, 10-18 Mar. 2018保育者養成シリーズ 子どもの食と栄養
Joint work, 第3章 食物成分
一藝社, 37-50 Apr. 2017Lectures, oral presentations, etc.
- Search for hypoallergenic apples by Mal d 1 determination and oral challenge tes
N.Okishima, K.Kobayashi, Y.Koike, Y.Kondo
WAO Symposium food and respratory allergies, May 2023リンゴ主要アレルゲンコンポーネントMal d 1のELISAによる定量
沖嶋直子, 河合京香, 小林久留実, 鶴田和海
第70回日本アレルギー学会学術大会, Oct. 2021リンゴPFASアレルゲンコンポーネントMal d 1に関する研究
沖嶋直子, 小林克彦, 小池由美
第15回信州公衆衛生学会, Aug. 2021The distribution of Mal d 1 protein, apple allergen component, in apples cultivated and consumed in Japan
N.Okishima, C.Suzuki, T.Fukuda
JSA/WAO Joint Congress 2020, Sep. 2020The pack cooking helps food allergic patients at the time of disaster, focused on weaning foods
N.Okishima, S.Ogura, K.Nishimaki
JSA/WAO Joint Congress 2020, Sep. 2020Double- blind, placebo-controlled food challenges with apple in pollen-food allergy syndrome patients
Y.Koike, M.Tokunaga, K.Kobayashi, N.Okishima
JSA/WAO Joint Congress 2020, Sep. 2020リンゴPFAS患者への低アレルゲン性リンゴの経口負荷試験
沖嶋直子, 小池由美, 小林克彦
第66回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2019パッククッキングを活用した、食物アレルギーを持つ乳幼児の災害時食支援について
沖嶋直子, 中山晴奈, 宮原佳那
第66回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2019パッククッキングの食物アレルギー患者災害支援への試み-パッククッキングの離乳食への展開-
沖嶋直子, 小倉早貴, 西牧杏歌
第68回日本アレルギー学会学術大会, Jun. 2019リンゴPFASアレルゲンMal d 1発現量の日本産リンゴにおける品種間比較
沖嶋直子, 川上真里奈, 田村瑞木、庭野愛永, 鈴木千友美, 福田拓己
日本食品化学学会第25回総会・学術大会, Jun. 2019災害時の食物アレルギー患児支援として、パッククッキングは有効である
西牧杏歌, 小倉早貴, 沖嶋直子
第65回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2018リンゴ口腔アレルギー症候群アレルゲンMal d 1のmRNAおよびタンパク質発現量の品種間比較
沖嶋直子, 鈴木千友美, 福田拓己
第65回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2018リンゴ口腔アレルギー症候群（OAS）のアレルゲンであるMal d 1 mRNA発現量の品種間比較
沖嶋直子, 川上真里奈, 田村瑞木, 庭野愛永
第64回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2017食物アレルギー児が安心・安全な食生活をおくるために‐除去食メニュー考案及び家庭内調理での混入要因検討‐
沖嶋直子
第71回日本栄養・食糧学会大会, May 2017長野県松本市と周辺地域で販売された豆腐における、遺伝子組換えダイズの網羅的混入状況調査
沖嶋直子, 竹内日香瑠, 瀧本友里加, 安永知織,福冨眞緒
日本食品化学学会第22回総会・学術大会, Jun. 2016An Analysis of Allergen Contamination of Non-Allergen Food Preparation in an Home Setting
N.Okishima, M.Aoyama, M.Ogura
Asian Congress of Nutrition 2015, Sep. 2015長野県松本地域で販売された絹ごし豆腐における、遺伝子組換えダイズの網羅的混入状況調査
安永知織,福冨眞緒,瀧本友里加、竹内日香瑠、沖嶋直子
日本食品化学学会第21回総会・学術大会, May 2015食物アレルギーを持つ子供が安心・安全な食生活をおくるために－家庭内調理における、アレルゲン混入要因について－
柳澤沙千恵,上原真帆,西村英恵、沖嶋直子
日本食品化学学会第21回総会・学術大会, May 2015長野県松本市とその近郊における遺伝子組換えダイズRR2ならびにLLSの網羅的混入状況調査
沖嶋直子, 徳嵩美琴, 小林亜里紗
第61回日本栄養改善学会学術総会, Aug. 2014長野県松本市で販売された、大豆製品への組換えダイズ混入状況調査
沖嶋直子, 小林亜里沙, 徳嵩美琴
日本食品化学学会 第20回総会・学術大会, May 2014Results of monitoring for the glyphosate tolerance gene in soybean curds distributed at Matsumoto-city
N. Okishima
IUNS 20th International Congress of Nutrition, Sep. 2013牛肉の脂肪酸組成に関与する一塩基多型の解析
西澤彩, 野田香里, 沖嶋直子
第60回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2013GPR120に存在する一塩基多型（R270H)H型である肥満者の事例報告
沖嶋直子,石曾根未幸
第60回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2013ALDH2遺伝子多型（Glu457Lys)とパッチテスト、飲酒行動の関連性について-第2報-
大西友紀, 沖嶋直子
第60回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2013長野県松本市ならびにその近郊における、大豆製品へのRRS混入状況調査
宮下恭子, 沖嶋直子
第60回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2013アレルゲン除去食、代替食のレシピ考案ならびにその調理物のアレルゲン混入検査
遠藤真梨, 宮澤優希, 望月奈央、沖嶋直子
第60回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2013ALDH2遺伝子多型(Glu457Lys)とパッチテスト、飲酒行動の関連性について
尾和美沙紀, 吉田智征, 菱田早紀、寶恵美、沖嶋直子
第59回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2012管理栄養士養成課程における、早期体験学習の効果測定-上位学年での振り返りアンケートをもとに-
沖嶋直子, 水野尚子, 中原美幸、藤岡由美子
第59回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2012長野県松本地域で販売された豆腐における、除草剤耐性遺伝子RRSの混入率の検討
内山蓮美, 沖嶋直子
第59回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2012信州の郷土食であるやしょうま作りを介した調理実験教室の実践
沖嶋直子
第58回日本栄養改善学会学術総会, Sep. 2011分子生物学的実験手法の食育への応用-豆腐からの組換え遺伝子検出を通して-
沖嶋直子
第64回日本栄養・食糧学会大会, May 2010管理栄養士養成課程における、早期体験型学習の実践と効果測定
沖嶋直子, 水野尚子, 藤岡由美子
第63回日本栄養・食糧学会大会, May 2009Mechanism of endothelin-1(1-31)-induced calcium signaling in human coronary artery smooth muscle cells
D. Inui, M. Yoshizumi, N. Okishima
May 1999Novel Bioactive 31-Amino Acid Length Endothelins Formed by Human Chymase
N. Okishima. A. Nakano, Y. Hagiwara
May 1999A Role of Chymase in Formation of Endothelin-1(1-31) in Dog Heart Homogenate
K. Kamoshita, K. lshida, K. Masuda
May 1999LP-BM5レトロウイルス感染によるマウス後天性免疫不全症発症に対する高ビタミンE食投与の影響
沖嶋直子, 森口覚, 岸野康雄
第7回ビタミンE研究会, Dec. 1995Training exercise incleases function of alveolar macrophages in rats.
N.Okishima, S.Moriguchi, Y.Kishino
5th International Course and Conference on Physiological Chemistry and Nutrition of Exercise and Training, Oct. 1995Vitamin E supplementation normalizes immune dysfunction in murine aids induced by LP-BM5 retrovirus infection.
N.Okishima, S.Moriguchi, Y.Kishino
7th Asian Congress of Nutrition, Oct. 1995